煤碳是不可 再生資源，造成資源日漸枯竭的同時(shí)危害生態(tài)環(huán)境，而且效率不高。而微波干燥設(shè)備運(yùn)作只消耗電能，電能是一種既環(huán)保又可再生的能源，微波干燥設(shè)備得到廣大市場(chǎng)和使用者的認(rèn)可。

　　粉狀調(diào)味品是一種應(yīng)用范圍很廣的食品原料，其分類方法很多，按原料來源和生產(chǎn)方法劃分，可分為天然型和反應(yīng)型，而反應(yīng)型又可分為天然反應(yīng)型和化學(xué)合成型；按口味劃分，可分為甜味型、咸味型和甜咸兼用型。

使用微波對(duì)粉狀調(diào)味品殺菌，具有多項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)。只有正確掌握微波殺菌特性、采用科學(xué)合理的使用方法、選用合適的設(shè)備，才能取得良好的殺菌和干燥效果。

食品微波殺菌的技術(shù)人員，不僅要具有微波專業(yè)知識(shí)，還要具備食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)等方面知識(shí)；如缺乏上述知識(shí)，就會(huì)產(chǎn)生殺菌不到位、物料被烤焦或烤煳等許多問題。技術(shù)人員應(yīng)針對(duì)不同問題，查找相應(yīng)的原因。

　　在粉狀調(diào)味品的殺菌和干燥過程中，準(zhǔn)確掌握微波特性、科學(xué)選用微波設(shè)備，完全可提高調(diào)味品的質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、改善生產(chǎn)環(huán)境和提高生產(chǎn)效率，將有效促進(jìn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但也有不少調(diào)味品企業(yè)反映：用微波殺菌和干燥的效果不理想，產(chǎn)品被烤焦的現(xiàn)象。

　　辣椒粉等粉狀調(diào)味品在烘干時(shí)有以下幾個(gè)方面會(huì)出現(xiàn)烤焦現(xiàn)象：

　　1.磁控管分布不均勻，微波設(shè)備的結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致微波分布不均勻。

　　2.辣椒粉鋪放不均勻。

　　3.微波設(shè)備腔體內(nèi)的溫度過高。

　　4.原料攪拌不均勻。有些調(diào)味粉含有海鮮、糖、肉粉、骨湯提取物、鹽、味精等物質(zhì)，如未攪拌均勻，則糖容易烤焦。根據(jù)這些原因，采用相應(yīng)的措施，應(yīng)該可以解決辣椒粉被烤焦的問題。

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　　對(duì)此華鉅精工對(duì)烤焦的現(xiàn)象，對(duì)不同的物料，對(duì)設(shè)備采取不同的設(shè)計(jì)原理和制造工藝。

　　1.微波對(duì)粉狀調(diào)味品殺菌操作方便，殺菌成本低。用微波對(duì)粉狀調(diào)味品殺菌，處理0.5kg物料只需電費(fèi)0.1~0.2元，成本比輻照滅菌更低為滿足調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的需要。

　　2.能自動(dòng)調(diào)偏。在隧道式微波殺菌設(shè)備運(yùn)行的過程中，當(dāng)傳送帶發(fā)生跑偏現(xiàn)象時(shí)，國(guó)內(nèi)大多數(shù)微波設(shè)備都需要用人工的方式來糾正偏差，使傳送帶回復(fù)到原來的位置。

    用人工方式糾偏，是一件很麻煩的事情，特別是對(duì)于某些材質(zhì)的傳送帶來說，就顯得更加困難。隧道式微波設(shè)備的傳送帶一旦跑偏，一會(huì)影響設(shè)備的正常運(yùn)行，導(dǎo)致生產(chǎn)的中斷；

    二會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞傳送帶。而新型微波粉狀調(diào)味品干燥殺菌機(jī)中使用的傳送帶自動(dòng)防偏裝置，在設(shè)備運(yùn)行時(shí)，完全無需人工調(diào)節(jié)，可始終保證傳送帶平穩(wěn)運(yùn)行，偏差不會(huì)超過６毫米。

　　3.使用微波設(shè)備對(duì)粉狀調(diào)味品進(jìn)行干燥、殺菌，與用鍋爐燒煤、以蒸汽干燥相比，能耗和綜合成本更低，符合低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求。因?yàn)�，用蒸汽干燥殺菌，需要�?gòu)置鍋爐及其他輔助設(shè)施、消耗煤，還要配置更多的工人。

　　4.能保證粉狀產(chǎn)品和生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生質(zhì)量。由于少了許多手工操作的中間環(huán)節(jié)，沒有流化床干燥時(shí)存在的強(qiáng)大氣流和劇烈的電機(jī)振動(dòng)，所以，生產(chǎn)過程能較好地保持雞精等粉狀調(diào)味品的顆粒的完整性，產(chǎn)生的粉塵數(shù)量也大大變少。

    且微波本身具有殺菌功能，在粉狀調(diào)味品的生產(chǎn)過程中，采用該微波粉狀調(diào)味品干燥殺菌機(jī)，既可凈化生產(chǎn)環(huán)境、減少粉塵飄揚(yáng)的狀況，又可提高調(diào)味品的衛(wèi)生質(zhì)量。

　　5.能防止物料灑落、浪費(fèi)。粉狀物料由于比重較小、體積較小，在不斷運(yùn)行的傳送帶上運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)灑落到傳送帶下面，后果是既會(huì)造成浪費(fèi)，又會(huì)影響設(shè)備的衛(wèi)生，嚴(yán)重時(shí)，還會(huì)損壞微波設(shè)備、影響設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。防止粉料灑落裝置，則可有效避免粉狀調(diào)味品在隧道內(nèi)灑落現(xiàn)象的發(fā)生。

　　6.該設(shè)備采用傳輸隧道型設(shè)計(jì)，溫度分布均勻，可進(jìn)行流水自動(dòng)化方式生產(chǎn)，整個(gè)過程能自動(dòng)測(cè)量和調(diào)整功率，可提高生產(chǎn)效率。